Печенье "Аленки в пеленках"/ "Elmalı rulo kurabye

Поделиться12011-11-21 22:34:23

Автор: natusek
Откуда: Zernograd
Зарегистрирован: 2007-12-05
Приглашений: 0
Сообщений: 13929
Уважение: [+2251/-14]
Позитив: [+1984/-30]
Пол: Женский
Возраст: 39 [1985-10-25]
Провел на форуме:
1 месяц 13 дней
Последний визит:
2015-01-28 14:16:00

Вообще рецепт назывался "Elmalı rulo kurabye", но увидев фото, я подумала, что это аналог Аленок. Тем не менее в Турции очень популярно). Печенье получилось очень вкусное, рассыпчатое и закончилось уже на след. день
Нам понадобится
125 г. сливочного масла
1 яйцо
1 стакан молока (стаканчик как для тур. чая)
1 такой же стакан сахара
1 пакет разрыхлителя теста.
Муки сколько возьмет
Для начинки
3 яблока
1 стакан грецких орехов ( у меня столько не было, я добавила совсем чуть-чуть)
1 чайная ложка корицы молотой
3 столовых ложки сахара

Для начала готовим начинку, яблоки натираем на терке, добавляем сахар и готовим до тех пор, пока вода не выкипит, добавляем орехи и корицу.
Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. От теста отщипываем небольшой кусок и раскатываем, затем делим на 8 частей, получаются как бы треугольники, на самый край большей части кладем начинку и закручиваем рулетом. Выпекаем при температуре 175 градусов, после того как печенье остынет, посыпаем сахарной пудрой
Приятного аппетита

+2

Поделиться22011-11-21 22:41:12

Автор: Gloria
Azərbaycan Ukraynalısıyam
Откуда: АР Крым
Зарегистрирован: 2009-01-28
Приглашений: 0
Сообщений: 10900
Уважение: [+2494/-8]
Позитив: [+3303/-6]
Пол: Женский
Возраст: 38 [1985-12-25]
Провел на форуме:
3 месяца 9 дней
Последний визит:
2013-07-23 17:36:50

В азербайджанской кухне эти печеньки напоминают мутаки шемахинские.

0

Поделиться32011-11-21 23:12:12

Автор: Lana999
Всегда с нами
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2011-06-25
Приглашений: 0
Сообщений: 170
Уважение: [+12/-0]
Позитив: [+16/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 день 13 часов
Последний визит:
2011-11-26 00:32:43

natusek появилась, уррррааа! :jumping:
Соскучилась по твоим кулинарным рецептам)) хотя сама от мучного сейчас отказываюсь..
Натусек, а яблоко не вытечет? я такие рогалики раньше делала с густющим повидлом и то оно умудрялось выкипать с концов..

0

Поделиться42011-11-22 13:32:54

Автор: Gülbahar
Придумай себе ранг...
Зарегистрирован: 2010-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 12262
Уважение: [+1256/-0]
Позитив: [+690/-0]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2013-09-02 18:54:05

natusek написал(а):

Вообще рецепт назывался "Elmalı rulo kurabye",

покупаю такое часто из Pastane.Очень вкусное.Теерь попробую дома сделать сама,спасибо за рецепт :cool:

0

Поделиться52011-11-22 16:24:07

Автор: natusek
Откуда: Zernograd
Зарегистрирован: 2007-12-05
Приглашений: 0
Сообщений: 13929
Уважение: [+2251/-14]
Позитив: [+1984/-30]
Пол: Женский
Возраст: 39 [1985-10-25]
Провел на форуме:
1 месяц 13 дней
Последний визит:
2015-01-28 14:16:00

Lana999
нет, не вытечет, ты же когда яблоки кипятишь, то вода вся испаряется, поэтому масса такая густая и потом там же еще орехи)

Теерь попробую дома сделать сама,спасибо за рецепт

не за что, попробуй, оно на вкус как из кондитерской, я бы сказала таже лучше, но лучше положить в коробку, тогда оно становится еще мягче

Lana999 написал(а):

Соскучилась по твоим кулинарным рецептам)) хотя сама от мучного сейчас отказываюсь..

спасибки , я и сама бы рада заходить, но с компьютером что-то не то после того как он упал

+1

Поделиться62012-02-05 21:11:34

Автор: Gülbahar
Придумай себе ранг...
Зарегистрирован: 2010-03-25
Приглашений: 0
Сообщений: 12262
Уважение: [+1256/-0]
Позитив: [+690/-0]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2013-09-02 18:54:05

Я делала курабие немного по другому рецепту,который взяла на Uzman TV.Но получилось безумно вкусно.
Вот рецепт:
Для теста:
-200 гр. слив. масла;
-1/4 чайного турецкого стаканчика растительного масла;
-1 чайный стакан сахара;
-1,5 ложки йогурта;
-1 яйцо;
-ваниль;
-1 пакет разрыхлителя для теста (или 1 чайн. ложка гашеной соды)
-мука.

Для начинки:
-3 больших яблока;
-1 чайный стаканчик сахара;
-1 ч.л. корицы;
-грецкие орехи.

Приготовление:
В муке сделать углубление и выложить туда слив. масло,затем растит. масло,сахар,йогурт,ваниль,яйцо,разрыхлитель и замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким.Делим его на 5 равных частей и оставляем на 15 минут,а тем временем готовим начинку.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке.Выложить в сковороду,добавить сахар и поставить на огонь минут на 7,пока не выпарится жидкость.Добавить измельченные орехи и корицу,смешать все хорошо.
Берем часть теста,раскатываем в круг и делим на 8 частей.На край каждой большей части кладем 1 .чайн. ложку начинки, сворачиваем в рулетик и укладываем на противень,усланный бумагой для выпекания.
Ставим в духовку,разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.Затем достать из духовки,дать остыть и сверху посыпать сахарной пудрой.