итак кексики..

На 15 кексов:
1,5 стакана муки, 1 стакан сахара,
100 мл. молока, 1 яйцо,
50 мл. растительного масла,
2 ст. ложки какао,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 мл. кипятка.
15 мелких мандаринов.
Приготовление:
Яйцо взбить венчиком с маслом и сахаром. Добавить молоко, какао, муку, перемешать. Всыпать разрыхлитель и продолжая взбивать влить кипяток. В смазанные формочки выложить по 1 ст. ложке теста. Мандарины очистить. Не разделяя на дольки, целиком, положить в формочки,если мандаринки средние - лучше поделить напополам..Затем залить 1-1,5ст.ложек теста.тесто средней жидкости -
Выпекать при 180 градусах, около 35 минут. это за 10 мин до конца..Готовые кексы присыпать сахарной пудрой( хотя и без неё нормально выходит).