Данные пирожки готовятся из готового теста Юфка и пекутся в духовке. Можно сделать и на сковородке, но в духовке они более хрустящие.
Итак, нам понадобится:
Мясной Фарш (говядина)-250 г.
1 луковица
1 стакан молока
2 яйца
50 г. сливочного масла
1 пакет "Юфка"
Соль, перец
Для начала делаем фарш. Обжариваем  на сковордке вместе с луком до полной готовности, добавив туда также соль и перец.
Затем молоко смешиваем с яйцом и маслом, которое нужно предварительно растопить. Получается нечно вроде соуса.
Затем берем 1 лист юфки, кладем на ровную поверхность, сверху смазываем этим соусом, накрываем еще одним листом и опять смазываем. Далее разрезаем на 8 частей как на sigara boreği. Выкладываем фарш, сфорачиваем, кладем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем выпекаем в духовке при температуре 180.
Приятного аппетита.