Данные пирожки готовятся из теста Yufka + сыр-брынза, еще можно добавить бастурму.
Каждый лист юфки мы смазываем соусом (яйцо, молоко, немного растительного масла), затем сворачиваем, сверху также смазываем соусом и посыпаем чернушкой (это так в Википедии) , по-турецки звучит çorek otu
Выпекаем при температуре 195