Жюльен лучше приготовить и сразу скушать. Это не борщ, чтобы до завтрашнего дня держать=))
Я делаю его так.
Пропорцию сейчас точно не помню, буду говорить примерно. Получится примерно 5-6 порций по 200г.
500г куриного филе
500г грибов (шампиньоны)
150г лука
250г сыра
200г сметаны
соль
1-2 ст. ложки муки
масло растительное

Лук порезать мелко и обжарить.
Снять со шляпок грибов кожицу, промыть и отварить до готовности. Потом порезать мелкими кубиками и обжарить.
Куриное филе отварить и порезать соломкой. К нему добавить лук и грибы. Все перемешать и еще немного обжарить.
Соус я делаю так. Насыпаю в сковороду муку, немного подсушиваю. Потом добавляю сливочное масло и, помешивая, обжариваю. Можно долить немного бульона куриного и довести до кипения, помешивая, чтобы не было комочков. Потом добавляю сметану. Посолить по вкусу.
Натереть сыр.
В кокотницы выкладываю содержимое сковородки, посыпаю сыром и в микроволновку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Сверху пару листочков петрушки и приятного аппетита=)